Oletko aina haaveillut kiinteästä makaronilaatikosta, mutta luullut, ettei se ole mahdollista ilman munaa? Huoli pois, erityisesti leivonnassa käytettävä psyllium muuttaa kasvikermaseoksen munamaidon veroiseksi makaroniruoan yhdistäjäksi.DSC_0091.JPGEpätoivo kesken evässession, mielessä makaronilaatikko, joka ei hajoaisi vuokaan ensimmäisen kauhallisen jälkeen. En rehellisyyden nimissä ole todellakaan kokenut psylliumin käyttäjä, mutta koska sitä jostakin kumman syystä löytyi kuiva-ainekaapistani, lorautin sitä kaurajuoma-kaurakermaseoksen sekaan. Sillä ajatuksella, että ei kai lisäkuituun kuolla voi. Psylliumhan on siis ratamokasvien kuivatusta siemenkuoresta saatava kuitulisä, jota usein käytetään gluteenittomassa leivonnassa tuomaan sitkoa. Toivoin, että se toisi kiinteyttä mihin tahansa! Ja kyllä, ainakin kauravalmisteeseen sekoitettuna se onnistui luomaan vegaaniseen makaronilaatikkoon rakenteen, josta tavallisessa makaronilaatikossa on munamaitoa kiittäminen.

Munaton maito

Yhteen vuoalliseen makaroniruokaa

2 dl kaurakermaa | 1 dl kaurajuomaa | 2 rkl ravintohiivahiutaleita | 2 rkl psylliumkuitua | 1 tl suolaa | 0,5 tl pippuria | 0,5 tl kuivattua oreganoa

Mittaa kulhoon kaurakerma, ja lisää sitten joukkoon kaurajuoma. Sekoita kauravalmisteet yhteen vispilällä. Mausta seos suolalla, kuivatuilla yrteillä, pippurilla ja ravintohiivahiutaleilla, joiden pitäisi muuten tuoda vuokaan juustoista makua, mutta sitä en ole vieläkään onnistunut tavoittamaan.

Kun mausteet on sekoitettu seokseen, lisää joukkoon psyllium ja vispaa seosta vispilällä voimakkaasti. Mitään mullistavaa seoksen rakenteelle ei tapahdu kuohumista ja kuplia lukuun ottamatta. Anna munattoman maidon tekeytyä ainakin 10 minuuttia, ja kaada se sitten makaronivuokaan. Munaton maito kannattaa sekoittaa makaronien joukkoon hyvin, eli pelkkä pinnalle kaataminen ja pohjalle valumisen harras toivominen ei riitä.

Vielä ehtii tehdä viikonloppuun asti riittävän makaronilaatikon!

Millä korvaat munamaidon vuokaruoissa?

Seuraa Bloglovinissa | Blogit.fi:ssä | The Blog Junglessa | Instagramissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.