Olen inhonnut juustoja koko elämäni, kakonut kävellessäni tavaratalon juustotiskin ohi ja raapinut pizzoista täytteet pois. Olen melkein pyörtynyt avatessani parmesaanipussia. Vegaaniset kasvirasvavalmisteet eivät ole tehneet poikkeusta, sillä juustoisuus etoo ilman eläinperäisiä ainesosiakin.  Mitä jos italialaisten ruokien päälle laittaisikin pähkinöitä?
DSC_0024 (2)DSC_0029 (2)DSC_0028En olisi uskonut, että surauttamalla pähkinöitä muruiksi saisi niin maistuvan ja oikeasti käyttökelpoisen juuston korvikkeen. Kuten edellä on käynyt ilmi, en kaipaa juustoa, vaan sen käyttötarkoituksia. Pähkinämurusta tehty valeparmesaani sopii niin hyvin pizzan päälle, ettei lätty kaipaa mitään niin sanotusti oikean juuston kaltaista. Salaisuus taitaa kuitenkin olla suolaisuudessa, eikä ihme, onhan sillä maustettu ruokia jo tuhansien vuosien ajan. Ja aiheutettu kansantauteja, mutta se on jo toinen tarina.

Juustonmakuinen cashewpähkinärouhe eli vegaaninen parmesaani

Kourallinen cashewpähkinöitä | 5 rkl ravintohiivahiutaleita | ripaus suolaa

1. Keitä cashewpähkinöitä noin 10 minuuttia. Huuhtele ne, ja kuivaa ylimääräinen vesi pois. Pähkinät saavat kuitenkin jäädä aavistuksen kosteiksi, jotta juustomainen pehmeys ja napakkuus säilyvät.
2. Surauta pähkinät todella sileäksi rouheeksi mielellään monitoimikoneessa. Sauvasekottimellakin homman voi hoitaa, mutta silloin lopputulos ei ole yhtä hieno, mutta aivan kelvollinen. Kuvissa näkyvä pähkinäparmesaani on tehty nimenomaan sauvasekottimella, joten siitä saisi vielä hienojakoisemman monitoimikoneessa.
3. Siirrä pähkinämuru tarjoiluastiaan. Sekoita joukkoon ravintohiivahiutaleet ja suola. Siinä kaikki. Muru kannattaa säilyttää ilmatiiviissä kulhossa, jos haluaa kosteuden säilyvän.

Minkähän hassun sanaleikkinimen pähkinämuruparmesaanille keksisi? Pähkisaani? Cashmesaani? Pähkinämurmesaani!

Minkälaisia ajatuksia vegaaniset juustot herättävät?

Seuraa Bloglovinissa | Blogit.fi:ssä | The Blog Junglessa | Instagramissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.