Voiko munaa syödä ilman kanaa?

Kuohkea lätty ilman eläinperäisiä ainesosia valmistuu muutamassa minuutissa, ja sopii niin aamupalaksi kuin lounaaksi. Olisiko tässä uusi tulokas myös sekasyöjän kotitekoiseen brunssipöytään?
DSC_0018 (2)DSC_0020 (2)DSC_0026DSC_0015 (2).JPG

Kikhernekäs eli vegaaninen munakas

1 annos

1 dl kikhernejauhoja eli gramjauhoja | 1 dl vettä | ripaus valkosipulijauhetta | 2 rkl ravintohiivahiutaleita tai vaihtoehtoisesti 0,5 tl kala namak -suolaa

1. Mittaa kulhoon kikhernejauho ja kuivat mausteet. Sekoita vispilällä tasaiseksi.
2. Lisää vesi, ja sekoita vielä huolellisesti, jotta massasta tulee mahdollisimman tasainen. Jos on aikaa vispata seosta kunnolla, sen parempi, sillä tällöin munakkaan rakenteesta tulee kuohkeampi ja vähemmän jauhoinen.
3. Levitä seos öljytylle pannulle niin, että massa leviää mahdollisimman suurelle pinta-alalle. Ei siis kannata esilämmittää pannua, sillä muuten massa jämähtää heti, kun sen kaataa pannulle.
4. Paista munakas kypsäksi molemmilta puolilta. Kikhernekäs ei ruskistu kovin helposti, mutta pinnasta voi maalaisjärjellä päätellä, milloin lätystä on tullut kypsä.
5. Täytä munakas silputulla jäävuorisalaatilla, kurkulla, sipulilla, aurinkokuivatulla tomaatilla ja pilkotuilla nyhtökaurapyöryköillä. Viimeistele vegaanisella majoneesilla tai yrttiöljyllä.

Kala namak on Himalajan vuoristosta louhittua kivisuolaa, jota kutsutaan myös mustaksi suolaksi, vaikka sen väri onkin lähempänä ruskeaa. Ostoksilla kannattaa olla tarkkana, sillä kaupoissa myydään myös mustaa suolaa, joka on käytännössä värjättyä suolaa, muttei kala namakia. Aito kala namak sopii hyvin aamupalamunakkaisiin, sillä sen maku on rikin ansiosta hyvin munaisa – jopa niin paljon, etten itse sitä voi syödä. Sen vuoksi omassa munakkaassani on ravintohiivahiutaleita suolaisuutta tuomassa.

Kikhernekäs on helppo ja maukas vaihtoehto proteiinipommiaamupalaksi, kun on kyllästynyt puuroon ja leipään ja kun kaipaa monipuolisuutta brunssipöytään. Täyttämällä vegaanimunakkaan esimerkiksi nyhtökaurapyöryköillä lätystä saa myös lounaan, joka ei jätä jälkeensä turvotusta.

Inhoatko munan makua? Mitä muuta kikhernejauhoista voisi tehdä?

Seuraa Bloglovinissa | Blogit.fi:ssä | The Blog Junglessa | Instagramissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s