Minitofuburgerit bataatilla

Pienissä bataattiburgereissa yhdistyy tulinen chili ja makea bataatti. Lue, mitä testikokkauksessa selvisi bataatista. Onko perinteinen purilainen sittenkin paras?
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Minitofuburgerit bataatilla

n. 10 annosta

kaksi pientä bataattia | luomutofua | chiliöljyä | tuoretta chiliä | punasipulia | jääsalaattia | haluamaasi kastiketta, esimerkiksi vegaanista Jokaiselle-chili- tai valkosipulimajoneesia

1. Viipaloi bataatti noin sentin paksuisiksi kiekoiksi. Leikkaa kuoret pois viipaleiden reunoilta. Leikkaa kiekot kahtia, jos ne ovat liian isoja.
2. Paista bataattiviipaleita 200 asteessa noin puoli tuntia tai siihen asti, että ne näyttävät rapeilta. Jos lopputulos ei ole tarpeeksi rapea, viipaleita voi paistaa vielä pannulla.
3. Viipaloi tofu, ja paista liuskat chiliöljyssä.
4. Pilko tuore chilipalko ja leikkaa punasipuli renkaiksi. Paista chili-sipuliseos pannulla pehmeämmäksi.
5. Kokoa miniburgerit juuri niin kuin haluat. Itse laitoin pohjalle tietenkin bataattia, sitten kastiketta, salaattia, chili-sipulipaistosta, tofua, kastiketta ja lopuksi vielä päälle bataattihattu ja cocktail-tikku pystyyn. Juustofanit voivat iskeä kyytiin vielä siivun suolaista juustoa.

Kotioloissa bataatista on vaikea saada oikeasti niin rapeaa, että se toimisi täysin ohjeessa. Leivänpaahtimella ehkä pääsisi haluttuun lopputulokseen, mutten tiedä, kuinka kannattavaa on työntää bataattia paahtimeen. En suosittele sähkölaitteilla leikkimistä. Juhannustarjottaviksi nopeasti valmistuvien suupalojen bataattipohjien valmistusta voi tietenkin kokeilla myös grillissä, jolloin mukaan saa kesäisen savun maun.

Seuraavissa kokeiluissa taidan jättää bataatin kokonaan pois, koska se ei tuo mitään lisäarvoa näihin burgereihin, koska makea bataatti ei muodosta päätä huimaavan hienoa makuliittoa neutraalin tofun ja tulisen chilin kanssa. Pikkuburgerit toiminevat oikeasti parhaiten ihan perinteisessä muodossa, eli leipähattujen kera. Leivän voi valimistaa öylättityyliin vedestä, suolasta, öljystä ja luomujauhoista, jolloin kummoisia leivontataitoja ei vaadita, eikä muutenkin niin kiireistä elämää tarvitse tuhlata kohotusajan odotteluun.

Millä herkuttelet juhannuksena?

Seuraa Bloglovinissa | Blogit.fi:ssä | The Blog Junglessa | Instagramissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s